レモングラスはイネ科オガルカヤ属の多年草です。
レモングラスは名前どおり、レモンに似た香りがします。しかしレモングラスはイネ科なので、やはり稲のような細く尖った葉を持っており、外見からはレモンを全く連想させません。
レモングラスの香りのヒミツは「シトラール」。これはレモンにも含まれる香味成分であるがゆえに、レモンに似た香りがするのです。このシトラールは、香水や香料としても利用されています。
レモングラスは料理やハーブティー、アロマテラピーなどで利用されます。レモングラスの香りは心身をサッパリさせてくれ、また食欲も増進させてくれるので、元気がないときはレモングラスを使ったものを摂ったり嗅いだりするといいでしょう。
